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dc.creatorScheuermann-Salinas, Erick Sigisfredo
dc.date.accessioned2016-07-21T16:16:30Z
dc.date.available2016-07-21T16:16:30Z
dc.date.issued2010
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10533/108213
dc.description.abstractProblema: Los frutos de murtilla deshidratados como polvo no han sido desarrollados y actualmente no son comercializados, a pesar de que representan una forma adecuada para introducirlos en la dieta humana como una fuente de antioxidantes polifenólicos, especialmente orientada a la población de más elevado riesgo de cursar problemas cardiovasculares. Resultados: Banco de germoplasma INIA caracterizado por antioxidantes y otros atributos; genotipos de murtilla seleccionados y deshidratados con funcionalidad cardioprotectora comprobada in vivo; tecnologías de pretratamiento, secado y molienda a nivel precomercial y prototipos de productos alimenticios en base a deshidratados de murtilla.
dc.language.isospa
dc.relationinstname: Conicyt
dc.relationreponame: Repositorio Digital RI2.0
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAcces
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/
dc.titleDESHIDRATADOS DE MURTILLA (UGNI MOLINAE TURCZ) COMO INGREDIENTES FUNCIONALES DE ELEVADA CALIDAD PARA LA PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN CARDIOVASCULAR
dc.typeProyecto
dc.contributor.corporatenameUniversidad de La Frontera
dc.contributor.institutionSalus Chile
dc.contributor.institutionSurlat
dc.contributor.institutionPrinal S.A.
dc.contributor.institutionInstituto De Investigaciones Agropecuarias
dc.subject.areaSalud
dc.description.conicytinstrumentAlimentos Funcionales
dc.identifier.folioAF10I1007
dc.description.statusFinalizado
dc.description.conicytinstrumentcontestI CONCURSO DE PROYECTOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES
dc.coverageRegión de La Araucanía
dc.description.conicytprogramFONDEF
dc.description.investmenttotal256119
dc.relation.contesthandle/10533/108114
dc.identifier.generoMasculino
dc.relation.projectidinfo:eu-repo/grantAgreement/Fondef/AF10I1007
dc.rights.driverinfo:eu-repo/semantics/openAcces
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/researchProposal
dc.date.start02-05-2011
dc.date.end02-08-2014
dc.description.investmentparcial150461
dc.relation.instrumenthandle/10533/108066
dc.relation.programhandle/10533/108046
dc.description.shortconicytprogramFONDEF
dc.date.annoconcurso2010
dc.subject.oecd1nMedicina y Ciencias de la Salud
dc.subject.oecd2nOtras Ingenierías y Tecnologías
dc.subject.oecd3nTecnología de los Alimentos


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