STABILITY AND KINETIC RELEASE OF SPRAY-DRIED ENCAPULATED ANTIOXIDANTS USING NATIVE AND MODIFIED POLYSACCHARIDES.

Type
ProyectoStatus
Aprobado
Date del concurso
2009Author
Robert-Canales, PazProject Id
1090209Corporate
Universidad de Chile
Sector de aplicación:
Tecnología Industrial y ProductividadDisciplina Fondecyt:
Tecnología y Ciencias de la Ingeniería > Procesamiento y Tecnología de AlimentosProductivity
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