Maduración de queso chanco de reducido contenido graso, con adición de suero en polvo y cultivo adjunto atenuado

Type
Tesis Licenciatura
Program
Programa FONDECYT
Conicyt Instrument
Proyectos Regulares
Author
SALAZAR KAUZLARICH, SILVIA BRIGIDA
Project Id
1030345
Institution
UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE/FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS/ESCUELA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
Contest
Concurso Nacional Regular 2003
Date de publicación
2005
Academic guide
BRITO CONTRERAS, CARMEN SUSANA
Academic degree
LICENCIADO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
Metadata
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