Maduración de queso chanco de reducido contenido graso, con adición de suero en polvo y cultivo adjunto atenuado
Author
SALAZAR KAUZLARICH, SILVIA BRIGIDAInstitution
UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE/FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS/ESCUELA DE INGENIERIA EN ALIMENTOSDate de publicación
2005Academic guide
BRITO CONTRERAS, CARMEN SUSANA
Academic degree
LICENCIADO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS