developing And Integrating Novel Technologies To Improve Safety, Transparency And Quality Assurance Of The Chilled/Frozen Food Supply Chain- Test Case Fish And Poultry.

Type
Proyecto
Program
Programa de Investigación Asociativa (PIA)
Conicyt Instrument
Programa Bicentenario en Ciencia y Tecnología (PBCT)
Date del concurso
2006
Author
Kck, Matthias
Ramírez-L., Alberto
Abstract
El consumo de alimentos refrigerados y congelados en Europa está creciendo por sobre el promedio (con tasas de crecimiento) debido a los cambios sociales y nuevas prácticas que tienden a facilitar la preparación y consumo de alimentos. Por otras arte, los consumidores adquieren mayor conciencia respecto a temas relacionados con seguridad alimentaria y sus mecanismos de control. Con 11 millones de toneladas consumidas al año, la UE es en importanc...   Ver más
Project Id
RUE21
Corporate
Fundación Chile
Contest
Concurso Año 2006
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Metadata
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